Kalbskäse mit Schweinefleisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	285 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	26 g (≈ 42 % NW) 42 % Alternative finden	9 g	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	0,11 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,04 g	238 g
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,02 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	285 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.180 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	414 kJ	8.164 kJ
Fett	26 g (≈ 42 % NW) 42 %	9 g	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	0,11 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g	238 g
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g	33 g
Wasser	59 g (≈ 2 % NW) 2 %	21 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	10 µg	4 µg	–
Retinol	9 µg (31 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	240 µg (80 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	84 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	118 µg (≈ 10 % NW) 10 %	41 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.480 µg (≈ 37 % NW) 37 %	1.923 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.030 µg (≈ 47 % NW) 47 %	2.818 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	280 µg (≈ 5 % NW) 5 %	98 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	156 µg (≈ 11 % NW) 11 %	55 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,35 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	0,35	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,35 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	23.000 µg (460 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	8.070 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,49 µg (20 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,17 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,49	0,17	–
Vitamin E	700 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	246 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	700,00	245,61	–
Beta-Tocopherol	70,00	24,56	–
Gamma-Tocopherol	90,00	31,58	–
Delta-Tocopherol	70,00	24,56	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	4 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,77	0,27	–
Vitamin K2 (Menachinone)	12,03	4,22	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	2 g (≈ 42 % NW) 42 %	1 g	5 g
Natrium	832 mg (≈ 55 % NW) 55 %	292 mg	1.500 mg
Chlorid	1.221 mg (≈ 53 % NW) 53 %	428 mg	2.300 mg
Kalium	188 mg (≈ 5 % NW) 5 %	66 mg	4.000 mg
Calcium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	4 mg	350 mg
Phosphor	190 mg (≈ 27 % NW) 27 %	67 mg	700 mg
Schwefel	1 mg	0,35 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,04 : 1	0,04 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	790 µg (≈ 6 % NW) 6 %	277 µg	12.500 µg
Zink	1.650 µg (≈ 19 % NW) 19 %	579 µg	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	21 µg	1.250 µg
Mangan	25 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	200 µg
Chrom	1,00	0,35	–
Molybdän	0,20	0,07	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.	–
Stärke	110 mg	39 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	6.300 mg	2.211 mg	–
Isoleucin	700 mg (≈ 47 % NW) 47 %	246 mg	1.500 mg
Leucin	1.100 mg (≈ 38 % NW) 38 %	386 mg	2.925 mg
Lysin	800 mg (≈ 36 % NW) 36 %	281 mg	2.250 mg
Methionin	500 mg (≈ 64 % NW) 64 %	175 mg	780 mg
Phenylalanin	1.000 mg (≈ 323 % NW) 323 %	351 mg	310 mg
Threonin	700 mg (≈ 62 % NW) 62 %	246 mg	1.125 mg
Tryptophan	153 mg (≈ 51 % NW) 51 %	54 mg	300 mg
Tyrosin	606 mg (≈ 32 % NW) 32 %	213 mg	1.875 mg
Valin	700 mg (≈ 36 % NW) 36 %	246 mg	1.950 mg
Arginin	1.200 mg	421 mg	–
Histidin	600 mg (≈ 80 % NW) 80 %	211 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	900 mg	316 mg	–
Asparaginsäure	1.200 mg	421 mg	–
Cystein	206 mg (≈ 66 % NW) 66 %	72 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.400 mg	842 mg	–
Glycin	1.100 mg	386 mg	–
Prolin	1.000 mg	351 mg	–
Serin	700 mg	246 mg	–
Stickstoff, gesamt	1.888,00 mg	662,46 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	109 mg	38 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	36 mg	13 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	10.400 mg	3.649 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	20 mg	7 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	400 mg	140 mg	–
Pentadecansäure	20 mg	7 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.000 mg	2.105 mg	–
Heptadecansäure	80 mg	28 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	3.800 mg	1.333 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	50 mg	18 mg	–
Decosansäure / Behensäure	10 mg	4 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	4 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10.300 mg	3.614 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	9,00	3,16	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	600,00	210,53	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	700,00	245,61	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	8.800,00	3.087,72	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	210,00	73,68	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	10,00	3,51	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.500 mg	1.228 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,320 g	0,112 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	260,00	91,23	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	10,00	3,51	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	10,00	3,51	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	30,00	10,53	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	10,00	3,51	–
Omega 6 Fettsäuren	3,200 g	1,123 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	3.000,00	1.052,63	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	20,00	7,02	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	10,00	3,51	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	10,00	3,51	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	130,00	45,61	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	30,00	10,53	–
Fettsäuren, sonstige	1.400,00	491,23	–
Cholesterin	67 mg	24 mg	–
Omega-6/Omega-3	10,00:1	10,00:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	37,21:1	37,21:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	2,5 g	0,9 g	–